☆蓮根☆

こんにちわ(´艸｀*)

加古川市平岡町つつじ野の女性対応の

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本日11月17日は

『蓮根の日』だそうです。

1994年(平成6年)11月17日に
全国のレンコン産地関係者が
茨城県土浦市に集まり
【蓮根サミット】
を開催したことににちなんで
記念日が設けられています。

輪切りにすると穴が空いている形状は
❝ 先を見通すことに通じ、
縁起が良い食べ物 ❞
とされていることから、
古来よりおせち料理やお祝い事に
多用される食材のひとつとなっています。

レンコンの原産地は

インドとも中国とも言われています。

漢字で書くと蓮根

蓮の根の部分と思われがちですが

私たちが食べている部分は

実は『地下茎』、

栄養が溜まって肥大した茎なのです！

9月から12月が旬の時期とされていて

主に冬場に収穫することから

『蓮根（はすね）掘る』は

冬の季語になっています。

蓮根料理では私は

きんぴらや天ぷらが好きです♡

食物繊維が多いことは知られていますが、

意外とビタミンCも多いんです(˘⌣˘ ⑅)

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