☆栄養満点!牡蠣☆
こんにちわ(´艸`*)
加古川市平岡町つつじ野の女性対応の
不動産屋I’m homeです!
みなさん、牡蠣は好きですか??
結構好みのわかれる食材だと思いますが…
私は大好物っていうくらい大好きなんです♡
先日、殻付きの牡蠣を買っておうちで食べました!
写真を撮ったんですけど
湯気でくもりすぎですね(;'∀')
牡蠣は、栄養満点の食材とも言われています♪
亜鉛・鉄などのミネラルや、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類、タウリンなどのアミノ酸、グリコーゲンなどを豊富に含んでいます。
◎亜鉛…魚介類の中でも亜鉛の含有量が豊富です。新陳代謝やエネルギー代謝、ホルモンの代謝など体の中のさまざまな働きに欠かせない亜鉛。肌荒れや抜け毛、貧血や立ちくらみなどが気になる方は、しっかり摂取したい成分です。
◎鉄…血液中のたんぱく質と結合することで、体の中に酸素や栄養素を運ぶヘモグロビンを作ります。鉄が不足すると体中に酸素の供給が十分にできなくなり、疲れを感じやすくなったり、集中力の低下や慢性疲労を引き起こしたりする恐れがあります。鉄分の摂取は貧血予防にも重要です。
◎ビタミンB12…牡蠣に含まれる豊富なビタミン類の中でも、ビタミンB12は赤血球のヘモグロビンの合成を助ける働きがあり、貧血予防にも役立ちます。
◎タウリン…牡蠣には多くのアミノ酸が含まれていますが、中でも特徴的なのはタウリンです。生命維持に必要な成分と考えられ、心臓や肝臓の機能向上、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧予防といった、さまざまな働きが期待されています。消化管内でコレステロールの吸収を抑える働きもあります。
◎グリコーゲン…牡蠣のクリーミーさのもとにもなっているグリコーゲンは、筋肉などのエネルギー源になる糖質です。不足すると運動能力やスタミナが低下しやすくなります。疲労回復にも欠かせない成分であり、血糖値の調整などにも役立ちます。
冬が旬の真牡蠣はクリーミーで美味しく、疲労回復や若々しく過ごすために必要な栄養素が含まれているのもポイント高いですね。
冬の味覚を味わいましょう。
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